发布日期:2024-10-14 07:09 点击次数:89
在这个快节奏的时代,寻找一份既简单快捷又不失风味的家常菜,成为了许多家庭餐桌上的小确幸。今天,就让我带你一起探索那道让人一尝难忘、浓香香辣又超级下饭的家常豆腐做法。这不仅仅是一道菜,更是对味蕾的一次温柔抚慰,让平凡的日子也能因这一抹香辣而熠熠生辉。
制作这道香辣豆腐,关键在于选材。选用质地细嫩的北豆腐,它不仅能更好地吸收汤汁的精华,还能在烹饪过程中保持形态的完整,一口咬下,外焦里嫩,满足感爆棚。再搭配上几样常见的调料——蒜末、辣椒段、豆瓣酱,这些简单的食材组合在一起,却能激发出令人难以抗拒的香辣滋味,让人回味无穷。
准备食材:
老豆腐、青椒、木耳、盐、老抽、酱油、素蚝油、食用油、姜蒜、水淀粉
具体做法:
1.今天分享一个简单好吃的家常豆腐,我们先把这个老豆腐这样对角切一下,然后方便切薄的三角形状,豆腐切的不用太薄,不然的话容易碎。
2.豆腐切好之后,我们再切一些青椒。
3.然后把泡发的木耳也切一下。
4.切好之后,我们把这个料汁调一下,加入一小勺的盐、一勺老抽、一勺酱油,再来一勺素蚝油,把它搅匀之后备用。
5.我们取一个平底锅,先把这个豆腐煎一下,煎豆腐的油不用放太多,把这个豆腐的两面都煎至金黄,这样做出来之后会更好吃,煎的时候一定要用小火,不能着急,不然的话容易糊,一面煎好了之后,我们把它翻一下面,煎到这样,就可以盛出了。
6.我们在锅中再加少量的油,加入姜蒜末炒香,再把切好的青椒和木耳加进去,炒至断生,然后加入豆腐炒匀之后,我们加入调好的料汁,最后我们再淋入少量的水淀粉,挂个芡汁炒匀就可以出锅了。
7.这样简单好吃的家常豆腐就做好了,豆腐煎过之后,香味更加浓郁,吃起来香辣过瘾,很下饭,喜欢的朋友可以尝试一下。