发布日期：2024-07-11 20:05 点击次数：185
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤营养价值丰富滋补：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
原料：鲜鲫鱼、料酒、葱、姜片、花椒粒、盐、香菜、开水、八角、豆腐。
做法步骤：
第1步、鲜鲫鱼洗干净，鱼两面切斜刀，用料酒、盐腌半小时
第2步、豆腐切块，葱切段姜切片
第3步、平底锅放油，下入花椒粒、姜片炒香
第4步、用厨房纸擦去鱼身上水分，放入锅中煎鱼
第5步、两面煎黄色
第6步、砂锅中一次倒足开水，放入鱼，加姜片、葱、八角、料酒大火炖15分钟，再小火炖30分钟，一共炖45分钟
第7步、关火前15分钟下入豆腐，盐，炖熟
第8步、关火，撒上香菜
第9步、成品
第10步、成品
小贴士：
砂锅中一次倒足开水，放入鱼，加姜片、料酒大火炖15分钟，再小火炖30分钟，一共炖45分钟
